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마늘의 효능
피로회복, 거담, 진해제 효과 및 콩팥기능 증진, 살균 치료 효과

정력증강, 신경통, 근육통 등에 효능이 있으며,
위궤양으로 쓰린 속 위의 염증을 마늘로 다스린다.
마늘 1~2쪽을 갈아서 오블라토(없으면 만두피)에 싸서 먹는다.
반드시 식후 물 2컵과 같이 마셔야 속이 쓰리지 않는다.
3주 정도면 효과를 볼 수 있다.
방광염에도 효과, 몸을 따뜻하게
마늘 1~2쪽을 갈아서 오블라토에 싸서 먹는다.
마늘 장아찌도 함께 먹는다.
이 방법과 함께 허리까지 차는 더운물에 30분간 몸을 담과주면
혈액순환이 촉진되면서 몸이 따뜻해진다..
항암효과
마늘에는 암에 대한 면역력 증강 작용이 있으며
여러 가지 암세포나 종양세포에 대한 동물실험에서 생마늘,
마늘 추출액 등이 암 억제 효과가 크다.
항산화효과로 노화와 암 발생을 막는다.
미국의 국립암연구소에서 5년간 항암성분이 함유된 식품 48가지를 선정하여
그 효능을 연구한 결과, 함암효과가 가장 강력한 식품으로 마늘을 꼽았다.
마늘이 활성화되어 만드는 성분이 강력한 항산화 효과를 발휘하는 것으로 알려졌는데, 이는 중금속 해독효과와 함암효과가 있기 때문이다.
심장병과 동맥경화를 예방한다.
마늘은 동맥경화를 일으키는 콜레스테롤 양을 감소시키고
혈전의 양도 줄어들었거나 더 이상 늘지 않게 하는
효능이 있다는 연구 결과가 있다.
쉽게 섭취할 수 있는 방법은...
마늘을 식용류에 볶으면 부담 없이 많이 먹을 수 있다.
마늘은 생으로 즐기는 게 가장 좋지만
특유의 자극적인 맛 때문에 많은 양을 먹는데 부담이 된다.
기름에 볶게 되면 매운맛이 사라져 먹기에 좋고
유효한 성분이 날아가는 것도 막을 수 있다.
꿀을 넣으면 아이들 간식으로도 아주 좋다.
구운 마늘의 씹히는 맛이 단백하기 때문에 꿀과도 잘 어울린다.
구운 마늘에다 꿀을 버무리면 꿀의 단맛과 마늘의 맛이

어울려 어른에게도 좋고, 아이들 간식으로도 좋다.
다지거나 저며 먹는 것도 좋다.
마늘을 다니거나 저며서 먹는 것도 좋은 방법이다.
냉채류에 다진 마늘을 듬뿍 넣어 먹거나 고추장에 찍어 먹으면 좋다.
또 국이나 찌개에 다니거나 저민 마늘을 너무 오랫동안 가열하기
보다는 맨 나중에 넣어 살짝만 익혀야 마늘의 성분이 파괴되지 않는다.
생마늘 못지 않게 뛰어난 장아찌
생마늘과 거의 비슷한 수준의 항산화 효과를 발휘하면서
영양과 효능도 비슷한 수준으로 유지되는게 마늘 장아찌이다.
마늘장아찌에는 스태미나 증진에 도움이 되는 설파이드가 다량 들어 있어
생마늘을 능가하는 효과가 있다는 연구 결과도 있다.
위장병이 있는 사람의 경우 생마늘은 매운맛이 강하고 자극이 강해
위점막을 자극해 위통이 날 수도 잇으니
굽거나 기름에 볶아서 먹으면 위장 운동을 촉진시키고
식욕도 돋우며 변비 예방과 치료에도 아주 효과적이다.
특히 다지거나 얄팍하게 저며서 요리한 마늘은 흡수율이 훨씬 좋다.

海雲臺印